Коктейль Zipperhead Shot

Іскристий, зухвалий і миттєвий — це клубний шот з 80–90-х, який п’ють крізь соломинку, поки газована шипить та “біжить” догори. Ягідний шар і прозорий верх утворюють стильний контраст, а ковток виходить стрімким і вибуховим.

Атмосфера неону та танцполу: соломинка, легкий тріск бульбашок і виразний ягідний післясмак, що різко змінюється чистою міцністю.

Походження

Походить із клубної сцени пізніх 1980-х років, найімовірніше Північна Америка або Західна Європа. Назву пов’язують із “блискавичним” способом пиття через соломинку, коли шари немов “розстібаються” — як блискавка-“зипер”.

Алкогольна міцність

Близько 18–22% ABV у готовій порції (залежить від кількості содової). Класифікація: сильний шот, попри наявність газованої води.

Інгредієнти

30 мл горілки (40% ABV)
15 мл чорномалинового або малинового лікеру (16–20% ABV)
20–30 мл содової води для топінгу
1–2 короткі соломинки

Рецепт приготування

Охолодіть стопку. Налийте ягідний лікер.
Акуратно долийте горілку поверх лікеру по зворотному боці барної ложки, щоб зберегти шари.
Додайте зверху содову водою — лише щоб створити шипучий “ковпачок”.
Вставте 1–2 соломинки і подавайте одразу; п’ють швидко через соломинку.

Скло та подача

Класична стопка 40–60 мл, без льоду й без гарніру. Візитівка подачі — соломинка, іноді дві для ефектного “залпу”.

Смаковий профіль

Солодко-ягідний старт із легкою кислинкою, за яким іде чиста спиртова різкість; газованість додає хрумкої свіжості та підкреслює аромат чорної малини.

Цікаві факти

Став “ритуальним” клубним шотом: його п’ють одразу після подачі, поки шипіння максимально активне. Ефектні шари — результат різної щільності лікеру та горілки.

Знаменитості

Конкретні імена не задокументовані; популярність прийшла з нічних клубів і барних шоу епохи 80–90-х, де шоти з соломинкою були частиною розважальної програми.

Варіації та заміни

– Лікер: замініть на крем де кассіс або ожиновий для темнішого, більш винного профілю.
– Топінг: лимонно-лаймова газована для солодшої, “коктейльної” версії; тонік — для сухого фінішу.
– Кислинка: додайте 2–3 краплі свіжого лимона перед содовою.
– “Реверс”: поміняйте шари місцями для менш солодкого старту.
– Лонг-версія: збільшіть содову до 80–100 мл і подайте в хайболі з льодом (але це вже не шот).

З чим поєднується

Солоні закуски: начос, арахіс, чипси, оливки; копчена або в’ялена м’ясна нарізка. З десертів — темний шоколад, тарт із чорними ягодами, чізкейк із малиною.

Сезонність та культура

Універсальний для вечірок; особливо доречний на літніх зборах на відкритому повітрі та вечірках у стилі 80–90-х. Через назву й темний ягідний відтінок часто з’являється на Гелловін-вечірках.

Барні лайфхаки

– Охолоджуйте інгредієнти та скло — шари тримаються краще, а смак чистіший.
– Лийте верхній шар по ложці повільним струменем, тримаючи край близько до поверхні.
– Тримайте содову дуже холодною — так бульбашки активні, але шот не “втече”.
– Дві короткі соломинки дають рівномірний потік і яскравіший “залп” без розбризкування.
– Для контрольованої міцності змінюйте лише кількість содової, не чіпайте співвідношення горілка:лікер (2:1).