Коктейль White Tea Shot

Світлий, прозорий шот зі свіжим персиково-цитрусовим характером і легкою іскристістю. П’ється холодним, з яскравим ароматом і чистим післясмаком без домішок чаю, попри назву.

Атмосфера — гучна вечірка або швидкий тост у барі: збадьорює, об’єднує компанію та освіжає між більш насиченими напоями.

Походження

США, кінець 2000-х — початок 2010-х. Виник як “світлий родич” популярного зеленого шота: бармени замінили віскі на прозорий дистилят і прибрали зеленуватий відтінок, аби отримати кришталево ясний вигляд і більш нейтральний смак, який заходить ширшій аудиторії.

Алкогольна міцність

Близько 14–18% ABV у готовому шоті (з урахуванням льоду та сплешу содового). Класифікація: легкий-середній за відчуттям, хоча п’ється швидко, тож діє помітно.

Інгредієнти

Пропорції на 2 порції-шоти

30 мл горілки
30 мл персикового шнапсу (або персикового лікеру низької міцності)
30 мл кисло-солодкого міксу (sour mix) або 20 мл лимонного соку + 10 мл цукрового сиропу
10–20 мл лимонно-лаймового содового напою (сплеш зверху)
Лід для шейку
Опційно: часточка лимона або цукровий край

Рецепт приготування

Охолодіть шотові склянки в морозилці або льодом.
У шейкер покладіть лід, влийте горілку, персиковий шнапс і кисло-солодкий мікс.
Енергійно струсіть 10–12 секунд, щоб суміш охолола та злегка розбавилася.
Процідіть у два охолоджені шоти, тримаючи лід у шейкері (за бажання — через дрібне ситечко для кришталевої прозорості).
Додайте короткий сплеш лимонно-лаймового содового напою зверху.
Гарніруйте часточкою лимона або зробіть цукровий край перед наливанням.

Скло та подача

Класичний шот (40–60 мл). Подається без льоду, добре охолодженим. Гарнір — тонкий диск лимона або цукровий край для додаткового контрасту кисло-солодких нот.

Смаковий профіль

Солодко-кислий із яскравим персиковим фруктовим акцентом, легкою іскристістю та чистим, свіжим фінішем. Гіркота мінімальна, баланс зміщується в бік освіжаючої кислинки.

Цікаві факти

Попри назву, не містить чаю: “чай” — це жартівлива відсилка до м’якості та кольору.
Створений як прозоріша та “легша” альтернатива зеленому шоту з подібною ідеєю балансу персика і цитрусу.
Швидко став хітом вечірок завдяки простим інгредієнтам і стабільному смаку, що легко відтворити.

Знаменитості

Популярність зросла завдяки відео барних блогерів та інфлюенсерів: шот часто з’являється в підбірках для вечірок і швидких тостів. У барній культурі його регулярно замовляють як “перший раунд” для компанії.

Варіації та заміни

З текілою: замініть горілку на текілу бланко — смак стане яскравішим, з агавовою нотою.
З білою журавлиною: 15–30 мл білого журавлинного соку замість частини кисло-солодкого міксу — більш сухий і “виноградний” відтінок.
Ейфорійний цитрус: додайте 5 мл апельсинового лікеру для апельсинової цедри в ароматі.
Низькосолодка версія: використайте свіжий лимонний сік і легкий сироп 1:1, зменшивши сироп на 5–10 мл.
Безалкогольний шот: персиковий нектар 20 мл + лимонний сік 15 мл + сироп 10 мл + сплеш содового; подача ідентична.
Родинний напій: зелений шот — та сама логіка балансу, але з іншим базовим спиртом та кольором.

З чим поєднується

Солоні снеки: арахіс, чипси, крекери з сіллю — підкреслюють персикову ноту.
Гострі закуски: тако, крильця з кисло-гострим соусом, начос із перцем — освіжає після спеки.
Легкі морепродукти: креветки, сейвіче, суші з огірком — підтримують чистий профіль.
Фрукти й сир: персик, ананас, полуниця; м’які сири на кшталт брі або свіжого козячого.

Сезонність та культура

Найкраще заходить навесні й улітку, коли хочеться легкості та свіжості. Частий гість днів народження, дівич-вечорів, домашніх вечірок і передпартійних тостів — коли потрібен швидкий, веселий старт.

Барні лайфхаки

Охолоджуйте скло — так смак здається чистішим і менш солодким.
Строгуйте солодкість лимоном: якщо персиковий шнапс солодший, додайте 5 мл лимонного соку замість сиропу.
Файн-стрейн через ситечко — для ідеально прозорого вигляду без кристалів льоду.
Сплеш содового додавайте вже в склянці, щоб зберегти бульбашки та легкий “пшик” на носі.
Готуєте на компанію — збийте одразу 4–6 порцій і розливайте швидко, поки шот максимально холодний.
Цукровий край робіть тонким: змочіть лише половину вінця лимоном і легко торкніться цукру — це дає варіативність ковтка.