Коктейль Swedish Berry Shot

Малиново-рубіновий, іскристо-фруктовий та грайливо-цукерковий — цей шот миттєво переносить у атмосферу вечірки. П’ється легко, залишаючи короткий, яскравий ягідний післясмак.

Ідеальний для тостів, сетів шотів і тематичних вечорів з акцентом на колір та настрій. Секрет — у балансі ягідної солодкості й свіжої кислинки.

Походження

Північна Америка, орієнтовно початок 2000-х. Бармени прагнули відтворити смак популярних ягідних цукерок у форматі швидкого шоту. Авторські права не закріплені: рецепт розійшовся завдяки барним обмінам та вечірковим меню.

Алкогольна міцність

Приблизно 13–16% ABV у склянці (залежить від пропорцій та льоду). Класифікація: легкий–середній шот, що п’ється м’яко й невимушено.

Інгредієнти

На 1 шот (~60 мл):

• Малиновий лікер — 20 мл
• Персиковий шнапс — 20 мл
• Журавлинний сік — 20 мл
• Свіжий лимонний сік — 5–10 мл (за смаком)
• Цукровий сироп 1:1 — 5 мл (опційно, для більш “цукеркового” профілю)
• Крапля содової — опційно (для легкого шипіння зверху)
• Лід — для шейку

Рецепт приготування

1. Охолодіть шот-склянку в морозильнику або льодом.
2. У шейкер додайте лід, малиновий лікер, персиковий шнапс, журавлинний та лимонний соки, сироп.
3. Енергійно струсіть 10–12 секунд до глибокого охолодження.
4. Процідіть у шот-склянку. За бажанням додайте краплю содової для ігристої вершинки.
5. Прикрасьте маленькою ягодою або стрічкою лимонної цедри.

Скло та подача

Класична шот-склянка 40–60 мл, без льоду всередині. Лід використовується лише для шейку. Гарнір: свіжа малина, журавлина або цедра; для ефекту — цукровий обідок з легким змочуванням краю лимонним соком.

Смаковий профіль

Солодко-фруктовий старт із виразною ягідною нотою, помітна, але м’яка кислинка журавлини й лимона, легкі персикові відтінки. Післясмак короткий, чистий, без гіркоти.

Цікаві факти

Належить до родини “candy shots” — шотів, що відтворюють знайомі цукеркові смаки. Популярний у сетах на дні народження та дівич-вечорах завдяки впізнаваному кольору й десертному характеру.

Знаменитості

Не асоціюється з конкретними зірками чи амбасадорами. Його популярність тримається на вечіркових форматах і барменських підборах шот-меню.

Варіації та заміни

Замість персикового шнапсу можна використати горілку з невеликою часткою персикового або ванільного сиропу. Малиновий лікер легко замінити полуничним або чорносмородиновим — колір і ягідність збережуться, смак стане глибшим. Журавлинний сік можна змінити на гранатовий чи чорничний для іншого відтінку. Для більш сухої версії відмовтеся від сиропу та збільшіть частку лимонного соку на 5 мл. Літня інтерпретація — подача як сльорпі-шот: шейк із подрібненим льодом і швидке проціджування.

З чим поєднується

Солоні снеки (горіхи, чіпси), сирні тарілки з м’якими та напівтвердими сирами, курячі нагетси чи крильця з кисло-солодкими соусами. Із десертів — легкі муси, чізкейк, панна котта з ягодами.

Сезонність та культура

Універсальний цілий рік: влітку освіжає ягідністю, восени й узимку додає кольору сетам шотів. Добре заходить на святкових подіях із червоною гамою — від романтичних вечорів до новорічних вечірок.

Барні лайфхаки

• Підсолодіть рівно стільки, скільки потрібно: спершу змішайте без сиропу, потім додайте 2–5 мл і повторіть короткий шейк.
• Щоб колір був глибокий, тримайте співвідношення ягідного лікеру до соку не менше 1:1.
• Охолоджена склянка підсилює відчуття “цукеркового” профілю й маскує фортецю.
• Для великих компаній зробіть премікс без цитрусу, зберігайте охолодженим, а перед подачею додавайте лимонний сік і швидко шейкуйте з льодом.
• Крапля содової зверху підкреслює аромат і робить шот легшим, не розбавляючи смак.