Коктейль Peanut Butter Cup Shot

Десертний шот із виразною арахісово-шоколадною душею: густий, оксамитовий, солодкий, із легким солоним акцентом, що підкреслює смак горіхів. Атмосфера — тепла й ностальгійна, як у дитинстві біля вітрини з цукерками, але у дорослому виконанні.

Подається крижано холодним у шоті з какао- або арахісовою облямівкою. Ідеальний фінальний акорд вечері, дружніх посиденьок або солодкої паузи між тостами.

Походження

США, 2010-ті. З’явився як барна інтерпретація популярної шоколадно-арахісової цукерки: міксологи шукали “один ковток десерту” і поєднали ароматизований арахісовий віскі з шоколадними й вершковими лікерами. Авторство не закріплене — рецепт сформувався у спільній творчості барменів та домашніх ентузіастів.

Алкогольна міцність

Близько 25–28% ABV у склі (залежно від конкретних лікерів) — класифікація: середній.

Інгредієнти

20 мл ароматизованого арахісового віскі
20 мл шоколадного лікеру (темного або какао-лікеру)
10 мл вершкового лікеру
1–2 краплі сольового розчину або щіпка дрібної солі (опційно)
Крихта обсмаженого арахісу та/або какао-порошок для облямівки (опційно)

Рецепт приготування

Охолодіть шот і шейкер. За бажання — зробіть облямівку: край шоту злегка змочіть і вмочіть у суміш какао та дрібної арахісової крихти.
У шейкер із льодом налийте арахісовий віскі, шоколадний та вершковий лікери, додайте 1–2 краплі сольового розчину.
Інтенсивно струшуйте 10–12 секунд до сильного охолодження та легкої піни.
Процідіть у підготовлений шот без льоду. Подавайте одразу.

Скло та подача

Класичний шот (30–60 мл). Без льоду у склі. Гарніри: шоколадна або арахісова облямівка, дрібна стружка шоколаду, крихта арахісу. Подавати дуже холодним.

Смаковий профіль

Солодкий та горіховий із виразним шоколадним ядром, кремова текстура. Кислинка відсутня, гіркота мінімальна (какао у післясмаку). Баланс підсилює мікродоза солі — робить горіх насиченішим.

Цікаві факти

Належить до тренду “dessert shots” — “десерт у ковтку”. Облямівка з арахісу не лише для краси: запах свіжо подрібнених горіхів помітно посилює аромат, тож шот здається “об’ємнішим” на смак.

Знаменитості

Популярність шоту зросла завдяки барним інфлюенсерам і домашнім міксологам у соцмережах: короткі відеорецепти та рубрики “солодкий шот на вечір” зробили його постійним гостем домашніх вечірок.

Варіації та заміни

– Без вершків: замініть вершковий лікер на кокосові вершки або густе вівсяне “молоко” з 5–10 мл цукрового сиропу.
– Більш шоколадний: додайте 5 мл густого шоколадного соусу у шейкер; розбавте краплею теплої води для кращого змішування.
– Горіхова альтернатива: замініть половину арахісового віскі на фундуковий лікер, отримаєте праліне-акцент.
– Кавовий штрих: 10 мл холодної заварної кави або кавового лікеру — для мокачино-ноти.
– Полегшений: зменшить міцність додавання 10–15 мл молока чи вершків; смак стане м’якшим і більш десертним.
– Нашарований вигляд: налийте спершу шоколадний лікер, потім обережно по барній ложці — вершковий, і зверху арахісовий віскі.

З чим поєднується

Солоні крекери, брецелі, арахіс у солі, беконові чіпси; десерти на кшталт брауні, банановий хліб, печиво з шоколадною крихтою; ягоди (полуниця, малина). Добре заходить як соло-десерт після ситної вечері.

Сезонність та культура

Осінь і зима — найкращі сезони завдяки “затишному” профілю. Organically підходить до тематичних вечірок, домашніх кінопереглядів, свят, де є десертний стіл. Часто з’являється на вечірках із костюмами та солодкими сетами.

Барні лайфхаки

– Дрібка солі або 2–3 краплі 10% сольового розчину яскраво відкривають горіх і шоколад.
– Використовуйте дрібну сіткоситечко: відсіє крихту льоду й зробить текстуру шовковистою.
– Попередньо охолоджуйте шоти в морозильнику — так напій здається густішим і солодшим.
– Для чистої облямівки змішайте 2 частини какао з 1 частиною цукрової пудри та дрібкою солі.
– Алергії: чітко попереджайте про арахіс; готуйте окремо від інших інгредієнтів, щоб уникнути перехресного контакту.
– Батчинг: змішайте наперед у пляшці в пропорції 2:2:1, тримайте в холодильнику; перед подачею збивайте з льодом порційно.