Коктейль Passion Collins

Іскристий, сонячний, наповнений тропічним ароматом маракуї — це легкий лонг-дрінк, що переносить у відпустку ще з першого ковтка. Свіжість цитрусу, яскравий фруктовий сплеск і делікатні ботанікали джину створюють відчуття безтурботності та літнього вітру.

Подається у високій склянці з крижаними стінами, увінчаний половинкою маракуї та ніжною м’ятою. Дзвінкий, бульбашковий, він звучить як тропічна мелодія — ідеальний для вечірок, терас і затишних розмов при заході сонця.

Походження

Походить із родини Collins — класичних лонг-дрінків на основі джину, лимонного соку, цукрового сиропу та содової, що сформувалися наприкінці XIX століття. Тропічна інтерпретація з маракуєю стала популярною у хвилі сучасної міксології наприкінці 1990-х — 2000-х, коли бари активно експериментували з фруктовими пюре й сезонними варіаціями.

Алкогольна міцність

Приблизно 7–9% ABV залежно від об’єму содової та льоду; класифікація — легкий лонг-дрінк.

Інгредієнти

Джин — 50 мл
Пюре маракуї — 30 мл (або сироп маракуї 20 мл)
Свіжий сік лимона — 20–25 мл
Цукровий сироп 1:1 — 10–15 мл (регулюйте за солодкістю пюре)
Содова — 80–120 мл, для доливу
Лід кубиками — до верху склянки
Декор: половинка маракуї, скибка лимона або апельсина, гілочка м’яти

Рецепт приготування

Охолодіть склянку типу коллінз або хайбол.
У шейкер налийте джин, пюре маракуї, лимонний сік і цукровий сироп. Додайте лід.
Енергійно струсіть 8–10 секунд, щоб аерувати фруктову частину.
Наповніть склянку льодом на 3/4. Процідіть вміст шейкера через дрібне сито.
Долийте охолодженою содовою, обережно підмішайте барною ложкою від низу догори, зберігаючи бульбашки.
Прикрасьте половинкою маракуї, цитрусовою скибкою та м’ятою. За бажання — додайте коротку трубочку.

Скло та подача

Класична подача у склянці коллінз або хайбол із прозорими кубиками льоду. Гарнір — половинка маракуї для аромату та текстури, цитрусова скибка, м’ята або їстівна квітка. Напій подають дуже холодним, з легким куполом льоду, щоб утримати газованість.

Смаковий профіль

Фруктовий і яскраво-кисло-солодкий з освіжаючою ігристістю. Маракуя дає екзотичний аромат і легку терпкість, лимон — чисту кислотність, сироп — м’яке округлення, джин — трав’яні й цитрусові ноти. Післясмак сухуватий, з тропічним шлейфом.

Цікаві факти

Collins — це “подовжений” кисло-солодкий стиль із содовою, що став синонімом літніх коктейлів. Маракуя (пасифлора) має інтенсивний аромат навіть у невеликій кількості, тому її часто використовують для тропічних акцентів. Насінини плоду додають характерний “крак” у відчутті напою, якщо їх залишити в декорі.

Знаменитості

Популярність варіації підтримали сучасні міксологи та ведучі барних шоу, а також інфлюенсери у соцмережах: фотогенічний вигляд з половинкою маракуї і пінистою шапкою соди зробив його улюбленцем літніх терас і вечірок.

Варіації та заміни

– На іншому спирті: замініть джин на горілку (чистіший профіль), світлий ром (солодша тропічність) або текілу бланко (лаймова гостринка).
– Ігристе завершення: замість частини содової додайте сухе ігристе — отримаєте “Royal” версію.
– Пряний акцент: кілька тонких скибочок чилі, імбирний сироп або крапля гострої настоянки для пікантності.
– Цитрус на вибір: лайм замість лимона дає більш тропічний характер; баланс солодкого коригуйте сиропом.
– Лайт-версія: 30–40 мл джину + більше содової для нижчого ABV.
– Безалкогольний варіант: використайте безалкогольний джин або просто поєднайте пюре маракуї, цитрус і содову з кількома краплями ароматичних біттерів без спирту.

З чим поєднується

Чудово дружить із легкою кухнею: севіче, тартар із лососем, креветки на грилі, шафранові мідії, салати з козиним сиром і цитрусами, спрінг-роли, такос із рибою, ароматні страви з каррі. Із десертів — панакота, меренги, фруктові тарти та сорбети.

Сезонність та культура

Найкращий сезон — кінець весни та літо, але доречний цілий рік у тропічних сетах. Подається на денних вечірках, біля басейну, на пляжних подіях, бранчах і романтичних побаченнях. Назва та тропічний характер роблять його символом легкої пристрасті та святковості.

Барні лайфхаки

– Тримайте содову максимально холодною й додавайте її останньою — так збережете газ і свіжість.
– Якщо пюре дуже кисле, зменшіть лимон до 15–20 мл або підніміть сироп на 5 мл; шукайте баланс між яскравою кислотою та округлістю.
– Подвійне проціджування прибирає кісточки та волокна; залиште 2–3 насінини у декорі для апетитної текстури.
– Великий прозорий лід тане повільніше, зберігаючи структуру коктейлю довше.
– Крихітна щіпка солі або 2–3 краплі соляного розчину підкреслюють тропічні ноти без відчутної солоності.
– Для великих компаній приготуйте базу (джин + пюре + сироп + лимон) у пляшці, охолодіть і вже в склянці доливайте содою — швидко й стабільно.