Коктейль Flaming Gasoline

Експресивний вогняний шот із густим кавово-цитрусовим ароматом, карамельними відтінками рому та яскравою, майже театральною подачею. Полум’я створює ефект очікування, а після гасіння смак розкривається теплими нотами та щільною текстурою.

Назва метафорична: справжнє паливо ніколи не використовується. Вогонь забезпечує лише шар міцного спирту, а головну роль відіграє баланс солодкого, гіркого та пряного.

Походження

Клубна сцена США та Західної Європи, 1990-ті. За легендою, мікс вигадали флейр-бармени як видовищну відповідь на манію вогняних шотів: “паливо для вечірки”, що спалахує і миттєво зникає. Автор невідомий, рецепт існує в кількох школах шоу-міксології.

Алкогольна міцність

Близько 36–40% ABV у келиху після короткого горіння. Класифікація: сильний. Кількасекундне полум’я трохи знижує міцність, але не змінює характер напою.

Інгредієнти

• 20 мл кавового лікеру (прибл. 20%)
• 20 мл золотого рому (прибл. 40%)
• 10 мл апельсинового лікеру (прибл. 40%)
• 10 мл рому високої міцності 70–75% для верхнього шару
• Смуга апельсинової цедри або 1–2 кавові зерна для аромату (опційно)

Рецепт приготування

1. Охолодіть товстостінний шот або невеликий олд-фешн; скло має бути сухим.
2. Влийте кавовий лікер. Барною ложкою наслоїте апельсиновий лікер, далі ром 40%.
3. Дуже обережно наслоїте зверху ром 70–75% тонкою цівкою по ложці.
4. Запаліть довгими сірниками або запальничкою для кухні. Дайте полум’ю горіти 5–10 секунд для аромату та шоу.
5. Обов’язково загасіть полум’я, накривши металевою ложкою або ковпачком. Тільки після цього можна пити.
6. За бажанням виразіть олії з апельсинової цедри над келихом і вкиньте її всередину.

Скло та подача

Товстостінний шот або низький келих олд-фешн. Лід не використовується. Подача на вогнестійкій підставці, з серветкою та готовим засобом для гасіння. Гарнір — цедра чи кавові зерна поруч або вже після гасіння.

Смаковий профіль

Солодкий на старті (кава, карамель), далі цитрусова свіжість і легка гірчинка, теплий ромовий фінал. Після короткого полум’я — натяк на димність і обсмажені ноти.

Цікаві факти

Блакитне полум’я — ознака високої концентрації спирту і чистого згоряння. Шарування тримається завдяки різній густині лікерів. Назва викликає емоцію “швидкості та драйву”, але не має стосунку до реального пального.

Знаменитості

Популярність прийшла через шоу-барменів і вірусні відео з флейром. Конкретних історичних постатей, пов’язаних саме з цим міксом, у публічних джерелах не зафіксовано.

Варіації та заміни

– Синя версія: замінити апельсиновий лікер на блакитний цитрусовий — інтенсивніший колір полум’я і неоновий вигляд.
– Абсент-флоат: замість міцного рому використати 5–10 мл абсенту; аромат стане трав’яно-анісовим.
– Кавова хвиля: додати 10 мл еспресо; полум’я тримати коротше, шар запалювати тоншим.
– Без полум’я: ті самі інгредієнти, але збовтати з льодом і процідити; збризнути цедрою. Безпечна альтернатива з тим самим смаком.

З чим поєднується

Темний шоколад 70%+, трюфелі з апельсиновою цедрою, солона карамель, горіхи, копчені сири, чилі-закуски, цитрусова панакота. Добре “закриває” вечерю як дижестив.

Сезонність та культура

Нічні вечірки, Новий рік, Гелловін, зимові події та барні шоу. Ефектний перформанс для моментів, коли хочеться “вау” без складних сетів.

Барні лайфхаки

• Ніколи не використовуйте справжнє паливо чи нехарчові рідини. Працюйте лише з харчовими спиртами.
• Тримайте поруч кришку/металеву ложку для миттєвого гасіння; гасіть перед питтям.
• Зменшуйте верхній шар до 5–7 мл — полум’я буде, ризик менший.
• Охолоджені нижні шари легше шаруються і повільніше нагріваються.
• Працюйте при приглушеному світлі — полум’я помітніше, а час горіння коротшим.
• Скло має бути сухим і товстостінним; не використовуйте тонкі келихи.
• Цедру додавайте після гасіння — ефірні олії легкозаймисті.