Коктейль Dragonfruit Cooler Deluxe

Яскравий лонг із тропічним характером: соковита питахайя, дзвінкий лайм і делікатна кокосова свіжість створюють ефект “прохолодного бризу”. Напій виглядає фотогенічно завдяки насичено-рожевому відтінку, а насіння драконового фрукту додають легку текстуру.

Ідеальний для спекотних вечорів і святкових бранчів: легко п’ється, освіжає та витончено балансує фруктову солодкість із цитрусовою кислинкою.

Походження

Таїланд, 2021. За легендою, коктейль вигадав міксолог, який прагнув передати вигляд і смак драконового фрукту в легкому “кулер-форматі”, поєднавши пюре питахайї з ромом, лаймом та кокосовою водою для максимальної тропічної прохолоди.

Алкогольна міцність

Близько 6–8% об. алкоголю; класифікація: легкий. Підходить як аперитив або довгий освіжаючий напій.

Інгредієнти

Білий ром — 45 мл
Лікер з личі (за бажанням) — 15 мл
Пюре питахайї (рожевої) — 60 мл
Сік лайма свіжовичавлений — 20 мл
Цукровий сироп 1:1 — 10 мл
Кокосова вода або содова — 90–120 мл (доверху)
Дрібка солі (підкреслити смак, за бажанням)
Лід — кубики або дроблений, повна склянка
Гарнір: часточка питахайї, слайс лайма, гілочка м’яти

Рецепт приготування

Охолодіть високий келих і наповніть його льодом.
У шейкер додайте ром, лікер з личі, пюре питахайї, сік лайма, сироп і дрібку солі. Заповніть шейкер льодом і енергійно струсіть 10–12 секунд.
Процідіть у келих на свіжий лід. Долийте кокосову воду або содову та акуратно перемішайте 2–3 оберти барною ложкою.
Прикрасьте часточкою питахайї, слайсом лайма і м’ятою. За бажанням подайте з багаторазовою соломинкою.

Скло та подача

Високий келих хайбол або колінз. Лід — повний келих кубиків для чистого вигляду, або дроблений для більшого охолодження. Гарнір — яскравий слайс питахайї, лайм та м’ята; можна зробити тонкий рожевий соляний обідок.

Смаковий профіль

Фруктовий і освіжаючий, із ніжною солодкістю пюре та сиропу, збалансованою виразною кислинкою лайма; легкі тропічні ноти кокосу. Гіркота майже непомітна.

Цікаві факти

Колір надає рожева питахайя: природні пігменти роблять напій фотогенічним без барвників. Дрібка солі розкриває смак і пом’якшує кислинку. Білий сорт питахайї дасть пастельний тон і ще делікатніший профіль.

Знаменитості

Яскравий вигляд і легкість подачі зробили напій частим гостем фотосесій та літніх івентів; його охоче підхопили фуд-фотографи й контент‑креатори завдяки виразному кольору та “тропікал” настрою.

Варіації та заміни

Замість рому — джин для більш трав’янистого профілю або текіла бланко для “сонячної” агавової ноти. Лікер з личі можна замінити на трохи лікеру з бузини чи маракуї, або прибрати зовсім, збільшивши сироп на 5 мл. Безалкогольна версія: безалкогольний ром або просто більше кокосової води й кілька крапель апельсинової есенції. Frozen-варіант: зблендуйте інгредієнти з пригорщею льоду до слаші‑текстури. Для пікантності — щіпка чилі або соляно-чилі обідок.

З чим поєднується

Легкі морепродукти (креветки гриль з лаймом, севиче, спрінг‑ролли з м’ятою), поке, салати з манго або огірком, свіжі сири, едамаме з морською сіллю. Із десертів — кокосова панна-котта, сорбет маракуї.

Сезонність та культура

Пік — літо, пляжні вечірки, басейн і бранчі. Добре пасує до тропікал‑тематики та свят із яскравим дрес-кодом; у прохолодний сезон працює як “втеча в літо”, особливо на тематичних вечірках чи в рік Дракона.

Барні лайфхаки

Готуйте пюре заздалегідь: зблендуйте рожеву питахайю з трішки лаймового соку та цукру — колір стане стабільнішим. Додавайте дрібку солі або 2–3 краплі соляного розчину для глибини смаку. Якщо хочете гладку текстуру — подвійне проціджування, якщо легку “родзинку” — залиште трохи насіння. Використовуйте прозорий великий лід для повільного розбавлення і драматичного вигляду. Після доливання газованого компонента перемішуйте м’яко, щоб не “вбити” бульбашки.