Коктейль Caribbean Star

Світло-бірюзова хвиля у склянці з ароматом ананаса, кокосу та стиглої маракуї. Caribbean Star створює пляжну атмосферу навіть у міському барі: іскриста піна, тропічний букет і зіркова карамбола, що мерехтить на бортику.

У смаку — соковитий баланс кислого й солодкого з цитрусом та легким апельсиново-цедровим післясмаком. Це напій для вечірок на заході сонця, романтичних побачень і безтурботних розмов біля води.

Походження

Карибський регіон, початок 2000-х. За барною легендою, коктейль народився як данина місцевій карамболі: бармен шукав “зірку вечора” для літнього меню й поєднав ром, ананас, маракуйю та блакитний апельсиновий лікер, щоб передати колір лагуни й форму зірчастого гарнішу.

Алкогольна міцність

Близько 12–15% ABV після шейку та розбавлення льодом; класифікація — середній. П’ється легко, але має виразне ромове серце.

Інгредієнти

50 мл світлого рому (40%)
20 мл кокосового лікеру
15 мл блакитного лікеру кюрасао
30 мл ананасового соку холодного віджиму
20 мл пюре маракуї (проціджене від кісточок)
20 мл свіжого соку лайма
10 мл цукрового сиропу 1:1 (за смаком)
2–3 краплі ароматичного бітера (опційно)
Лід кубиками та дроблений
Скибка карамболи для гарнішу, цедра лайма або гілочка м’яти

Рецепт приготування

Охолодіть склянку. У шейкер покладіть лід, влийте ром, кокосовий лікер, кюрасао, ананасовий сік, пюре маракуї, сік лайма та сироп.
Енергійно струсіть 12–15 секунд до появи легкої ананасової піни.
Наповніть склянку дробленим льодом на 2/3.
Процідіть коктейль через ситечко; за потреби зробіть дабл-стрейн, щоб прибрати м’якоть.
Додайте зверху ще трошки дробленого льоду для “шапки” та крапніть біттер.
Прикрасьте скибкою карамболи на бортику й стріпом цедри лайма або м’ятою.

Скло та подача

Харікейн або хайбол з великою кількістю дробленого льоду. Гарнір — скибка карамболи у вигляді зірки, тонка смужка цедри лайма, за бажання — міні-пінка зверху. Подавайте одразу, доповніть короткою трубочкою.

Смаковий профіль

Солодко-кислий і яскраво фруктовий: ананас і кокос дають м’яку тропічну солодкість, лайм і маракуйя додають живої кислинки, кюрасао — цитрусової цедрової ноти з легким гіркуватим відтінком. Фініш середньої тривалості, ром теплий, але делікатний.

Цікаві факти

Назва відсилює до карамболи — тропічного фрукта, який при поперечному зрізі має форму зірки. Колір коктейлю варіює від бірюзи до лагунного зеленого залежно від співвідношення соків і кюрасао, що часто робить напій “інстаграмним” героєм літніх барів.

Знаменитості

Коктейль не прив’язаний до конкретної зірки, але часто з’являється на тропічних фотосесіях і пляжних подіях: його обирають діджеї та ведучі літніх вечірок завдяки ефектній подачі зі “зіркою” на бортику.

Варіації та заміни

Спробуйте темніший, більш ванільний характер з витриманим ромом; спецій додасть пряний ром. Кюрасао можна замінити апельсиновим лікером без барвника — колір стане золотавим. Маракуйю змінюйте на манго або гуаву, сироп — на кокосовий чи мигдальний. Для фроузен-версії зблендуйте зі льодом. Безалкогольна альтернатива: безалкогольний “ром”-замінник або суміш ананаса, кокосу та апельсинової цедри з кількома краплями безалкогольного бітера.

З чим поєднується

Добре дружить з морепродуктами (креветки в кокосовій паніровці, севіче), куркою з тропічними спеціями, рибою на грилі, тако з манго-сальсою, сирними кульками з чилі, фруктами на грилі та банановими чіпсами.

Сезонність та культура

Пік — літо й усі “теплі” події: пляжні вечірки, пули, круїзні сетинги, весілля у тропічному стилі. В холодний сезон працює як “талісман літа” на тематичних вечорах та новорічних по-полудневих бранчах у теплих країнах.

Барні лайфхаки

Охолоджуйте інгредієнти заздалегідь — це збереже колір і піну. Використовуйте дабл-стрейн, щоб текстура лишалась шовковистою. Додайте 2–3 краплі соляного розчину 10% для підсилення фрукту. Карамболу нарізайте безпосередньо перед подачею, щоб уникнути потемніння; злегка підпаліть зріз пальником — аромат стане карамельним. Регулюйте солодкість сиропом після першої проби, орієнтуючись на кислотність конкретного ананаса та лайма.