Коктейль Blue Spark

Blue Spark — це яскраво-блакитний, фотогенічний long drink, що іскриться свіжістю й настрієм вечірки. Поєднання цитрусів, легкої солодкості та шипучої подачі створює відчуття морського бризу і неонових вогнів у склянці.

Коктейль звучить виразно: апельсинові ноти кюрасао, соковитий лайм, прохолодна газованість і чистий спиртовий хребет. П’ється легко, але з характером, залишаючи чистий, довгий цитрусовий післясмак.

Походження

Ймовірно, виник як сучасна барна інтерпретація “синіх” цитрусових long drink’ів на межі 2000-х, з акцентом на ігристість (spark). Авторство приписують барменам, які шукали просту, ефектну подачу з чітким кольором і свіжим смаком. Географічно — міжнародна сцена коктейль-барів; точний рік не зафіксовано, але напій набув популярності в епоху соцмереж завдяки фотогенічності.

Алкогольна міцність

Близько 9–12% ABV у готовому напої (залежно від кількості содової та льоду). Класифікація: середній.

Інгредієнти

40 мл горілки
20 мл блакитного кюрасао
20 мл свіжого соку лайма
10 мл цукрового сиропу 1:1 (за смаком)
80–100 мл содової або лимонно-лаймової газованої води
2–3 краплі апельсинового бітера (опційно)
Лід у кубиках
Гарнір: часточка лайма та стріп апельсинової цедри

Рецепт приготування

Охолодіть келих хайбол або коллінз, наповніть його льодом.
У шейкер покладіть лід, влийте горілку, кюрасао, лайм та сироп; додайте краплі бітера. Струсіть 8–10 секунд.
Процідіть у підготовлений келих на свіжий лід.
Обережно долийте 80–100 мл содової. Зробіть 1–2 легкі оберти барною ложкою, щоб не втратити газ.
Видавіть олії з апельсинової цедри над склянкою, прикрасьте цедрою та часточкою лайма.

Скло та подача

Келих: хайбол або коллінз. Багато прозорого льоду-кубиків для збереження газу. Гарнір: стріп апельсинової цедри та клин лайма; за бажання — тонке кільце зірчатої карамболі для “іскри” візуально.

Смаковий профіль

Солодко-кислий, виразно цитрусовий, з легкою апельсиновою гірчинкою кюрасао та тонізуючою ігристістю. Післясмак чистий, свіжий, з апельсиновими оліями.

Цікаві факти

Свій блакитний колір кюрасао отримує від харчового барвника, а аромат — від гірких апельсинів лараха. Назва Spark натякає на шипучість та “іскру” настрою. Синій колір підсилює візуальний ефект льоду, тому коктейль виглядає яскравіше під холодним світлом.

Знаменитості

Blue Spark часто помічають на музичних та нічних подіях: світло, дим і блакитний келих — ефектна комбінація. Популярність зростала завдяки вірусним барним відео та фотогенічній подачі.

Варіації та заміни

База: замініть горілку на білий ром (тропічніше), джин (трав’янисті ноти) або текілу бланко (живі агавові акценти). Ігристість: замість содової — сухе ігристе вино для версії Spritz. Тонік надасть благородної гіркоти. Кислинка: частково замініть лайм на юдзу або грейпфрут. Безалкогольна версія: сироп блакитного кюрасао, свіжий лайм, спарклінг-водa, кілька крапель безалкогольного бітера.

З чим поєднується

Добре йде з морепродуктами (креветки, севіче), суші та роли з цитрусовими соусами, тако з рибою, куркою-гриль з лаймом, свіжими салатами, брі та фетою, чипсами з гуакамоле. З десертів — лимонні тарти, панна-кота з апельсином.

Сезонність та культура

Пік — теплий сезон: пляжні вечірки, басейни, дахи. Взимку пасує до свят з “льодовою” синьою палітрою, додаючи відчуття снігової свіжості. Культура подачі — яскрава, легка, невимушена.

Барні лайфхаки

Тримайте газовану воду максимально холодною й відкривайте перед самим доливанням — газ триматиметься довше.
Будуйте коктейль у келиху та перемішуйте мінімально, щоб зберегти ігристість.
Регулюйте солодкість співвідношенням сиропу й кюрасао: починайте з 10 мл сиропу, додайте ще 5 мл лише за потреби.
Крапля 10% соляного розчину пом’якшить кислоту та “зібере” смак, не роблячи напій солоним.
Використовуйте великі прозорі кубики — вони тануть повільніше і не розбавляють смак.
Для яскравого аромату завжди виражайте олії з цедри над поверхнею напою.