Коктейль Inferno Shot

Ефектний шот із вогняним характером: густо-червоне дно, бурштиновий серединний шар і пряне полум’я зверху. В ароматі — кориця, ваніль та ледь димні ноти, в смаку — м’яка солодкість, яку підхоплює приємне пекуче тепло чилі.

Це напій для моментів, коли хочеться шоу: швидка подача, яскраві відчуття та чиста енергія вечірки. П’ється одним ковтком, залишаючи довге, зігріваюче післясмаку.

Походження

Точне авторство не зафіксоване; з’явився у барній культурі наприкінці 1990-х — на початку 2000-х як ефектний шот із вогняною подачею. Назва відсилає до магми та пекучого післясмаку, а також до моди на фламбовані напої того часу.

Алкогольна міцність

Близько 24–34% ABV залежно від версії (без фламбування чи з флоатом високоградусного рому). Класифікація: сильний.

Інгредієнти

10 мл гранатового сиропу (гренадин)
20 мл коричного лікеру (20–30% ABV)
15 мл рому 40% (світлий або пряний)
1–2 краплі настоянки чилі або 1–2 даші гострого соусу
Опційно: 10 мл рому високої міцності (60–75%) для флоату та фламбування
Опційно для нефламбованої версії: суміш дрібного цукру та меленого кардамону/кориці для обідка

Рецепт приготування

Охолодіть шот-скло 40–60 мл. Для нефламбованої подачі зволожте край часточкою апельсина та зробіть обідок із цукру й спецій.
Налийте на дно 10 мл гренадину.
Через тильний бік барної ложки обережно нашаруйте 20 мл коричного лікеру.
Так само нашаруйте 15 мл рому 40% і додайте 1–2 краплі чилі (або змішайте чилі з ромом перед наливанням).
Опційно для шоу: спливом додайте 10 мл високоградусного рому. Підпаліть, покажіть полум’я 3–5 секунд, потім обов’язково загасіть металічним ковпачком або накрийте склом, і лише після цього подавайте.
П’ють одним ковтком відразу після подачі. Не використовуйте трубочки.

Скло та подача

Класичний шот-стопка 40–60 мл, охолоджена. Лід не використовується. Гарнір за бажанням: обідок із цукру та спецій (для нефламбованої версії) або тонка смужка апельсинової цедри поруч на блюдці для аромату. Подавайте одразу після збирання, попередивши гостя про пекучість.

Смаковий профіль

Солодкий старт гренадину, пряна кориця в середині, м’яка ромова ваніль і зігріваючий, але контрольований жар чилі. Баланс: солодко-пряний із легкою гірчинкою спецій та середнім тілом.

Цікаві факти

Шарування створює ефект “магми”: червоний низ і теплі бурштинові відтінки зверху. Коротке фламбування майже не “випалює” алкоголь, зате додає карамельних нюансів аромату. Назва часто використовується як “парасольковий” термін для гострих або вогняних шотів у різних барних картах.

Знаменитості

Став улюбленцем барних шоу та нічних майданчиків: його часто використовують у сетах з акробатикою, світлом та дим-машинами як кульмінаційний шот із вау-ефектом.

Варіації та заміни

Без вогню: замініть флоат на додаткові 10 мл рому 40% і обмежтеся ароматичною цедрою.
Більш фруктовий: частину коричного лікеру замініть на персиковий або вишневий лікер (10 мл + 10 мл).
Суперпекучий: використовуйте перцеву настоянку замість гострого соусу, але зменште до 1 краплі.
М’якший: замініть ром 40% на ром 35% або додайте 5 мл сиропу демерара в середній шар.
Безалкогольний міні-шот: гренадин 10 мл + 20 мл безалкогольного коричного сиропу + 10–15 мл безалкогольного пряного “рому”, 1 крапля безалкогольної чилі-есенції.

З чим поєднується

Солоні закуски (горішки, начос, крекери), копченості та в’ялене м’ясо, ситні міні-бургери, темний шоколад 70% і цитрусові дольки. Добре працює як “стартовий” шот перед більш легкими міксами.

Сезонність та культура

Найкраще звучить узимку та восени, а також на вечірках із тематикою вогню, світла або Гелловіну. Доречний на новорічних подіях та під час барних перформансів.

Барні лайфхаки

Шарування: тримайте ложку майже торкаючись поверхні попереднього шару, лийте повільно й холодні інгредієнти тримайте у холодильнику — так щільності відрізнятимуться сильніше.
Контроль гостроти: спершу зробіть тестову порцію з 1 краплею чилі; підвищуйте пекучість лише на прохання гостя.
Фламбування безпечно: не підпалюйте біля спиртових парів, волосся чи декору; гасіть полум’я ковпачком; перед ковтком переконайтеся, що вогонь погашено; не використовуйте трубочки.
Чистий келих: уникайте порошку кориці на поверхні при вогняній подачі — дрібний пил може спалахнути; спеції краще використати в обідку для нефламбованої версії.
Швидкість подачі: зберіть усі інгредієнти під рукою; гість має бути готовий пити одразу після приготування.