Коктейль Holy Water

Яскраво-блакитний long drink з тропічною душею та лукавою вдачею. Holy Water зачаровує кольором лагуни, пахне цитрусами й ананасом, а смак плавно балансує між солодкістю, свіжою кислинкою та легкою апельсиновою гірчинкою кюрасао.

Атмосфера коктейлю — вечірки біля басейну, неонове світло та літо в склянці. Поданий з льодом у високому келиху, він виглядає урочисто й водночас грайливо, ніби обіцяє свіжість і веселий настрій з першого ковтка.

Походження

Ймовірно, США, початок–середина 2000-х. Автор невідомий: назва “Holy Water” закріпилася серед барменів за синьо-блакитним міксом на основі цитрусових лікерів і тропічних соків. Легенда приписує йому “ангельський вигляд і чортову підступність”: п’ється легко, а діє відчутно.

Алкогольна міцність

Близько 10–12% ABV у готовому напої з льодом і содовою; класифікація — середній.

Інгредієнти

40 мл світлого рому
20 мл кокосового рому
20 мл горілки
20 мл блакитного кюрасао
80 мл ананасового соку
20 мл свіжого лаймового або лимонного соку
10 мл простого сиропу (за смаком)
60 мл содової або лимонно-лаймової газованої
Лід кубиками або дроблений
Гарнір: скибочка ананаса або коліщатко лайма, вишня або м’ята

Рецепт приготування

У шейкер покладіть лід. Влийте світлий ром, кокосовий ром, горілку, блакитний кюрасао, ананасовий сік, свіжий цитрусовий сік і простий сироп.
Енергійно струсіть 10–12 секунд, щоб охолодити і збалансувати солодкість із кислотністю.
Наповніть високий келих льодом і перелийте туди коктейль через стрейнер.
Долийте содову, акуратно перемішайте барною ложкою один оберт, щоб зберегти газ.
Прикрасьте скибочкою ананаса або коліщатком лайма; за бажання — додайте вишню чи гілочку м’яти.

Скло та подача

Подається у хайболі або колінзі з великою кількістю льоду для іскристого кольору. Гарніри — тропічні (ананас, м’ята) або цитрусові (лайм, лимон). Доречно додати тонке коло льоду чи прозорі куби для чистоти відтінку.

Смаковий профіль

Солодко-кислий і яскраво фруктовий, з м’якою цитрусовою гірчинкою кюрасао. Ананас дає соковитість, лайм — свіжу кислинку, кокосовий ром — кремову тропічну ноту; післясмак легкий, з апельсиновими та ванільними відтінками.

Цікаві факти

Назву “свята вода” коктейль отримав за небесний колір і “очисну” свіжість. У різних містах під цією назвою готують як лонгдрінк, так і шот; спільне — синій відтінок і цитрусово-тропічний настрій. Часто з’являється у домашніх сетах вечірок завдяки простоті приготування та ефектній подачі.

Знаменитості

Популярність коктейлю підживлюють барні інфлюенсери та діджеї на літніх івентах: напій часто фігурує у фотозвітах та відео з вечірок, де потрібен яскравий, “інстаграмний” колір і легка питкість.

Варіації та заміни

– Шот-версія: рівні частини кокосового рому, персикового лікеру, блакитного кюрасао й ананасового соку; збовтати й подати без льоду.
– Тонікова: замість содової — тонік, більше гіркоти та цитрусової сухості.
– Прозора: кюрасао замінити на апельсиновий лікер без барвника; колір прозорий, аромат — яскравий цитрус.
– Безалкогольна: використайте синій апельсиновий сироп, ананас, лайм і содову; для тіла додайте трохи безалкогольного гіркого аперитиву.
– Заміни: світлий ром можна частково замінити джином для ялівцевої сухості; кокосовий ром — на трохи кокосової води й додатковий світлий ром; ананас — на маракуйю для більш тропічної кислинки.

З чим поєднується

Добре пасує до солоних закусок, креветок-гриль, тако з білою рибою, севіче, курячих стрипсів із кисло-солодким соусом, салатів із цитрусами та м’яких сирів. Гострі страви з перцем чилі красиво розкриваються завдяки тропічній солодкості коктейлю.

Сезонність та культура

Найкращий сезон — весна та літо, пляжні івенти, пікніки, вечірки біля басейну. Колір ідеально вписується у неонові та морські тематики, а взимку — у святкові вечори з “льодяною” палітрою.

Барні лайфхаки

– Баланс: спершу змішайте спиртову частину з соками, скуштуйте; сироп додавайте мінімально — ананас уже солодкий.
– Колір: використовуйте прозорі великі куби льоду — вони роблять блакить глибшою; уникайте каламутного льоду.
– Дилюція: не перетрясайте — 10–12 секунд достатньо, інакше напій втратить структуру.
– Аромат: злегка виразіть цедру лайма над келихом — ефірні олії піднімуть цитрусовий букет без зайвої кислоти.
– Підготовка: для великої компанії зробіть премікс спиртової частини в пляшці; перед подачею додайте свіжі соки, лід і газовану.