Коктейль Chocolate Pretzel Shot

Десертний шот із характером: солоний обідок хрумтить, всередині — шовковий шоколад і тепла горіхова нота. Один ковток — і враження справжнього шоколадного кренделика без випікання.

Подається крижано-холодним, у витонченій шот-склянці з крихтою кренделя на обідку. Атмосфера — затишна й трохи бешкетна: ідеально для тостів, вечірок та солодкого завершення вечора.

Походження

США, 2010-ті. Рецепт народився в епоху “десертних шотів”, коли бармени прагнули перетворити улюблені солодощі на мінікоктейлі. Легенда каже, що ідея прийшла після дегустації солоних кренделиків у шоколаді: поєднати шоколадний та горіховий лікери, а солоність додати через обідок склянки.

Алкогольна міцність

Близько 18–22% ABV (залежно від лікерів та розведення льодом). Класифікація: середній.

Інгредієнти

30 мл шоколадного лікеру (темний або білий)
30 мл горіхового лікеру (з нотами фундука)
Лід — для шейкування
1–2 щіпки дрібної морської солі — для обідка
Крихта солоного кренделика — для обідка/гарніру
Какао-порошок або тертий шоколад — за бажанням, для обідка

Рецепт приготування

Охолодіть шот-склянку. Змішайте на тарілці сіль, крихту кренделя та дрібку какао.
Змочіть край склянки шоколадним лікером або водою й зробіть обідок, вмочивши його в суміш.
У шейкер із льодом влийте шоколадний і горіховий лікери. Енергійно струсіть 8–10 секунд.
Процідіть без льоду у підготовлену склянку. За бажанням прикрасьте маленьким шматочком кренделя або стружкою шоколаду.

Скло та подача

Класична шот-склянка 40–60 мл. Подається без льоду, добре охолодженим. Гарнір — солоний обідок із крихтою кренделя; можна додати дрібку тертого шоколаду для аромату.

Смаковий профіль

Солодко-солоний, горіхово-шоколадний, зі шовковистою текстурою та довгим какаовим післясмаком. Кислинка мінімальна; гіркота дуже легка, як у темного шоколаду.

Цікаві факти

Сіль підсилює солодкість і аромат шоколаду — тому цей шот здається насиченішим, ніж його склад. Ідея солоного обідка перегукується з класичними шотами та сауерами, але тут сіль ще й відтворює характер кренделя.

Знаменитості

Коктейль став вірусним у коротких відео та домашніх барних рубриках: його часто готують міксологи та інфлюенсери на вечірках як “солодкий тост”. Відомий як ефектний шот для десертної подачі.

Варіації та заміни

Вершковий: замініть 15 мл шоколадного лікеру на вершковий лікер для більш кремової текстури.
Темний шоколад 70%: оберіть темний какао-лікер і посильте обідок какао-порошком.
Карамельний: додайте 5–10 мл карамельного сиропу; сіль на обідку врівноважить солодкість.
Кавовий: введіть 10 мл охолодженої еспресо-кави або замініть частину горіхового лікеру кавовим — смак стане дорослішим.
Безалкогольний: 20 мл шоколадного сиропу + 20 мл горіхового сиропу + 20 мл молока/вершків; такий самий солоний обідок.
Без обідка: 2–3 краплі 10% сольового розчину у шейкер — контрольована солоність без крихт.

З чим поєднується

Солоні снеки: кренделі, мікс горіхів, попкорн із карамеллю та сіллю
Десерти: брауні, чізкейк, печиво з шоколадною крихтою
Фрукти: полуниця, банан, сушені груші
Кава еспресо або холодна заварка як акомпанемент

Сезонність та культура

Особливо доречний узимку та на свята: новорічні вечірки, День закоханих, дні народження. Також пасує до кіноночей і настільних ігор — коли хочеться “щось солоденьке” у компактному форматі.

Барні лайфхаки

Щоб обідок тримався, змочуйте край не водою, а літерою з рецепта — липкість краща, аромат глибший.
Змішуйте сіль із крихтою кренделя у співвідношенні 1:1 — баланс смаку й хрускоту.
Тримайте склянки в морозилці: холод підсилює кремовість і зменшує розведення.
Шейкуйте коротко й інтенсивно: достатньо охолодити, але не занадто розводити.
Проціджуйте через дрібне сито, якщо хочете дзеркальну поверхню без крихт у напої.
Готуєте багато шотів? Зробіть “батч” лікерів у пляшці й просто шейкуйте порціями з льодом.
Декор у стилі “вау”: тонка стружка шоколаду на край обідка або маленький кренделик на шпазі.