Коктейль Almond Joy Shot

Десертний шот з настроєм затишної вечірки: густий, кокосово-мигдальний, з шоколадним відтінком і кремовою текстурою. У келиху — мініатюрний смаколик, який дарує ефект “вау” ще до першого ковтка завдяки ароматам горіху, какао та тропічного кокосу.

Подача естетична й грайлива: блискучий край із шоколаду та стружки, холодний келих і гладке, майже оксамитове тіло напою. Ідеальний фінал трапези або солодкий акцент вечірки.

Походження

Походить зі США, кінець 1990-х — початок 2000-х. Автор невідомий; рецепт з’явився як частина хвилі десертних шотів, натхненних популярними поєднаннями шоколаду, кокосу та мигдалю. Бармени прагнули передати смак улюблених солодощів у компактному форматі одного ковтка.

Алкогольна міцність

Близько 17–20% ABV у готовому шоті (залежно від міцності лікерів і розбавлення льодом). Класифікація: середній десертний шот — солодкий на смак, але відчутно міцний.

Інгредієнти

15 мл кокосового рому (20–30% ABV)
15 мл мигдального лікеру (амаретто)
15 мл шоколадного лікеру (темний crème de cacao)
10 мл вершків 10–20% або кокосових вершків
Кокосова стружка та тертий темний шоколад — для оздоблення
Крапля соляного розчину 10% (за бажанням, для підсилення шоколадних нот)

Рецепт приготування

Охолодіть шот-склянку в морозильнику 5–10 хвилин.
Зробіть край: тонко змастіть бортик краплею шоколадного сиропу або розтопленого шоколаду й вмочіть у кокосову стружку з крихтами шоколаду. Дайте підсохнути.
У шейкер покладіть лід. Влийте кокосовий ром, мигдальний лікер, шоколадний лікер і вершки. Додайте 1–2 краплі соляного розчину за бажанням.
Енергійно збовтайте 10–12 секунд, щоб напій став однорідним і шовковистим.
Процідіть через стрейнер у підготовлену охолоджену склянку-шот без льоду.
За бажанням прикрасьте тонкою пелюсткою мигдалю або дрібкою стружки поверх.

Скло та подача

Подається у шот-склянці 45–60 мл, добре охолодженій. Лід у склянку не додають. Гарнір: обсахарений/”шоколадний” край із кокосовою стружкою, крихти темного шоколаду, тонка пелюстка мигдалю. Подавайте одразу після шейкування, щоб зберегти кремову текстуру й холод.

Смаковий профіль

Провідний — солодкий і горіховий, з виразним кокосом і шоколадом, майже без кислинки. Легка гірчинка какао в післясмаку балансує вершкову солодкість. Тіло густе, оксамитове.

Цікаві факти

Належить до категорії “цукеркових” шотів, які імітують десерти у форматі одного ковтка. У багатьох барах його подають як вітальний солодкий шот або як міні-диджестив після вечері. Існують як струшені, так і шаруваті подачі.

Знаменитості

Популярність напою зросла завдяки хвилі десертних шотів у міксологічних спільнотах та рекомендаціям барних інфлюенсерів у соцмережах. Часто фігурує в підбірках “солодких шотів” для домашніх вечірок.

Варіації та заміни

Класика — рівні частини кокосового рому, мигдального та шоколадного лікерів із невеликою часткою вершків. Можливі варіанти:

Без вершків: замініть вершки на кокосове молоко — легше тіло, більше тропіків.
Більш шоколадний: використайте темніший шоколадний лікер, додайте кілька крапель еспресо.
Світліший і горіховіший: частину шоколадного лікеру замініть на мигдальний, пропорція 1:1.5:0.5 (кокосовий ром : мигдальний : шоколадний).
Шаруватий шот: налийте шоколадний лікер, потім по зворотному боці ложки — мигдальний, зверху — кокосовий ром, фініш — акуратний флот вершків.
Полегшена версія: замініть частину лікеру мигдальним сиропом (оржат) — менше алкоголю, більше аромату.

З чим поєднується

Ідеально з десертами: брауні, кокосове печиво, мигдальне біскотті, панакота з шоколадним соусом. Із солоних закусок пасують підсмажені горіхи, крекери з м’якими сирами, солона карамель. Добре дружить із ягодами та фруктами: полуниця, малина, манго.

Сезонність та культура

Універсальний цілий рік: взимку — як “солодкий плед” після вечері; влітку — тропічний акцент на вечірці біля басейну. Часто подається на днях народження, дівич-вечорах, солодких столах і тематичних перервах між сетами коктейлів.

Барні лайфхаки

Охолоджуйте не лише склянку, а й лікери — це зробить текстуру щільнішою та зменшить розбавлення.
Для рівного краю використовуйте тонкий пензлик і кільце з пергаменту; стружку злегка підсушіть на пательні — аромат стане виразнішим.
Крапля 10% соляного розчину підсилює шоколад і балансує солодкість, не роблячи напій “солоним”.
Струшуйте недовго, але інтенсивно: 10–12 секунд — ідеально для емульгування вершків без зайвої води.
Готуєте партією? Змішайте базу без вершків у пляшці, охолодіть, а перед подачею додавайте вершки та збовтуйте порційно.
Для чистих шарів використовуйте барну ложку та рідини з помітно різною щільністю; вершки краще наливати з піпетки.