Коктейль Rose Collins

Ніжний та ігристий твіст на класичний Collins: свіжий цитрус, ясна ботаніка джину й делікатний аромат троянди, що відкривається кожним ковтком. Це напій про легкість, романтику та елегантність без зайвого пафосу.

Подається кришталево чистим та мерехтливим, з тонкою квітковою нотою в післясмаку й стриманою солодкістю, яка балансує кислотність лимону. Ідеальний для терас, весіль та вечірок у саду.

Походження

Батьківщиною є США, а ідейним предком — класичний Tom Collins із кінця XIX століття. Варіант із трояндою сформувався у 2000-х завдяки хвилі сучасної міксології, яка повернула в барну культуру квіткові сиропи та ароматні води. У неформальних легендах цей твіст називають “романтичним Collins”, створеним для сезонних меню весняно-літніх подій.

Алкогольна міцність

Близько 8–9% ABV у готовому напої; класифікація: легкий. Показник залежить від об’єму содової та льоду.

Інгредієнти

50 мл сухого джину
25 мл свіжого соку лимона
15 мл сиропу троянди
2–3 краплі рожевої води (за бажанням)
90–120 мл содової води (добре охолодженої)
Кубики льоду
Декор: пелюстка їстівної троянди або лимонний твіст

Рецепт приготування

Охолодіть склянку Collins або хайбол.
У шейкер додайте джин, лимонний сік, сироп троянди і лід. Струсіть 8–10 секунд, щоб охолодити та злегка розвести.
Перелийте у склянку, заповнену свіжими кубиками льоду.
Акуратно долийте охолоджену содову.
Легко підніміть вміст барною ложкою знизу вгору 1–2 рази, не збиваючи газ.
Додайте 2–3 краплі рожевої води поверх і прикрасьте пелюсткою троянди або лимонним твістом.

Скло та подача

Класичний келих Collins або високий хайбол. Багато щільного прозорого льоду для тривалого охолодження та красивої ігристості. Декор — їстівна пелюстка троянди, лимонний твіст або тонкий кружальце лимону. Подавайте одразу, дуже холодним.

Смаковий профіль

Свіжо-кислий і помірно солодкий, з цитрусовим ядром, легкою ялівцевою гіркуватістю джину та витонченою квітковістю троянди. Карбонізація робить смак легшим і хрустким, післясмак — чистий, з тонкою рожевою нотою.

Цікаві факти

Напій належить до родини Collins, яка бере початок із барної культури кінця XIX століття та міської містифікації “Tom Collins” 1870-х. Квіткові води та сиропи історично використовувалися у панчах і десертах, а в сучасних коктейлях пережили ренесанс завдяки інтересу до гастрономічної ароматизації.

Знаменитості

Twist із трояндою набув популярності завдяки міксологам нової хвилі та фудстилістам на фотосетах, весільних прийомах і модних подіях, де потрібен витончений, візуально привабливий і легкопиткий коктейль.

Варіації та заміни

Замість сиропу троянди можна використати простий сироп із 1–2 краплями рожевої води. Для більш виразного кольору додайте 5–10 мл гранатового сиропу або настою гібіскуса. Джин легко замінити на прозорий ром або горілку — смак стане м’якшим і нейтральнішим. Освіжаючий варіант — флеш флоат 30–40 мл сухого рожевого вина зверху. Безалкогольна версія: замініть джин на безалкогольний ботанічний дистилят або 50 мл охолодженого білого чаю з ялівцем, зберігаючи ту саму структуру.

З чим поєднується

Легкі морепродукти (креветки, устриці), біла риба на грилі, салати з цитрусами та зеленню, м’які й свіжі кисломолочні сири, тарталетки з лососем, ягідні десерти, меренга, панна котта. Добре працює з легкою гостротою азійських салатів.

Сезонність та культура

Найкращий у весняно-літній сезон, доречний на пікніках, садових вечірках, бранчах, весіллях і на День закоханих. Рожева тема та квітковий аромат створюють романтичний настрій.

Барні лайфхаки

Тримайте содову максимально холодною, відкривайте безпосередньо перед доливом — так збережете бульбашки. Дозуйте рожеву воду краплями: надлишок дає “миловий” присмак. Для чистого вигляду використовуйте великі прозорі кубики льоду й попередньо охолоджуйте скло. Злегка підсоліть сироп (1 дрібка на 100 мл) — це підкреслить квітковість і збалансує кислоту. Перед декором виразіть ефірні олії з лимонної цедри над склянкою — аромат стане об’ємнішим. Якщо шейк без шейкера, перемішайте інгредієнти у склянці з льодом 15–20 секунд і лише потім долийте содову.